步骤说明
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步骤 1
用厨房纸吸干
鸡腿(4个)
，
琵琶腿(8个)
的水分。
步骤 2
去除鸡皮，撒上
盐(适量)
，
黑胡椒(适量)
调味。
步骤 3
绿甜椒(2个)
，
红甜椒(2个)
，
黄甜椒(2个)
洗干净。
步骤 5
准备一个铸铁锅，加热
特级初榨橄榄油(40克)
；油热后，分批放入鸡腿煸一下，直到每一面都变成漂亮的金色，大概每面煎6分钟左右。
步骤 8
倒入
干白葡萄酒(360毫升)
，用木勺刮下锅底的残留物，等待酒精蒸发，收汁。
步骤 10
加入
大蒜(6瓣)
，
罐装番茄(2个)
，
新鲜百里香(适量)
，
新鲜迷迭香(适量)
，倒入
低钠鸡高汤(480毫升)
，盖上锅盖，炖煮40分钟。
步骤 11
打开锅盖，加入
黑橄榄(35克)
和
刺山柑(15克)
，中小火加热收汁。
步骤 13
这道意式焖鸡和米饭或者意面都很配，可以享用啦！
