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意式焖鸡
暖心的晚餐食谱,满足你的每一寸味蕾。
烹饪时间
52分钟
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作者:
The Fit Mediterranean
用餐人数:
4
食材清单
•
4
个
大
鸡腿
•
8
个
琵琶腿
•
6
瓣
大蒜
•
40
克
特级初榨橄榄油
•
2
个
绿甜椒
•
2
个
红甜椒
•
2
个
黄甜椒
•
2
个
罐装番茄
, 去皮
•
适量
盐
•
适量
黑胡椒
•
30
毫升
普罗旺斯香草
•
360
毫升
干白葡萄酒
•
480
毫升
低钠鸡高汤
•
35
克
黑橄榄
•
15
克
刺山柑
•
适量
新鲜百里香
•
适量
新鲜迷迭香
步骤说明
1
.
用厨房纸吸干
鸡腿(4个)
,
琵琶腿(8个)
的水分。
2
.
去除鸡皮,撒上
盐(适量)
,
黑胡椒(适量)
调味。
3
.
绿甜椒(2个)
,
红甜椒(2个)
,
黄甜椒(2个)
洗干净。
4
.
甜椒切成条。
5
.
准备一个铸铁锅,加热
特级初榨橄榄油(40克)
;油热后,分批放入鸡腿煸一下,直到每一面都变成漂亮的金色,大概每面煎6分钟左右。
6
.
出锅,备用。
7
.
这时就可以看到锅底上的深色残留物。
8
.
倒入
干白葡萄酒(360毫升)
,用木勺刮下锅底的残留物,等待酒精蒸发,收汁。
9
.
把鸡肉放回铸铁锅中。
10
.
加入
大蒜(6瓣)
,
罐装番茄(2个)
,
新鲜百里香(适量)
,
新鲜迷迭香(适量)
,倒入
低钠鸡高汤(480毫升)
,盖上锅盖,炖煮40分钟。
11
.
打开锅盖,加入
黑橄榄(35克)
和
刺山柑(15克)
,中小火加热收汁。
12
.
撒上
普罗旺斯香草(30毫升)
。
13
.
这道意式焖鸡和米饭或者意面都很配,可以享用啦!
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