步骤说明
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步骤 1
预热烤箱至175摄氏度，把
鸡(1个)
用厨房纸吸干水分
步骤 2
在碗中混合
烤鸡酱料(10毫升)
、
盐(适量)
、
黄芥末粉(2毫升)
、
黑胡椒粉(1克)
和
大蒜粉(3克)
，均匀地涂抹在鸡上，里外都要抹。
步骤 3
把
新鲜迷迭香(2根)
、
百里香(4根)
和对半切
柠檬(1个)
塞进鸡肚子里。
步骤 4
取一个直径25厘米的铸铁平底锅，中高火加热
橄榄油(30毫升)
约2分钟，炒
洋葱(1个)
至出香味，大约需要2-3分钟。
步骤 5
烹入
白葡萄酒(120毫升)
，加热至酒精挥发，大约3-4分钟；加入
鸡汤(240毫升)
、
胡萝卜(6根)
、切片
柠檬(1个)
、
盐(3克)
翻炒均匀，再把腌制好的鸡放在上面。
步骤 6
入烤箱烤制1.5-2个小时，直到鸡肉全熟，骨头附近的肉达到74摄氏度；在烤制的过程中不断地往鸡上刷高汤和渗出的汁水，使鸡肉更加入味。
步骤 8
把平底锅中高汤和鸡汁表面的浮油庸勺子尽量撇去，在开火煮约10分钟，至酱汁变得浓稠；撒
盐(适量)
调味。
步骤 9
切开鸡肉，搭配蔬菜和酱汁一起吃，享受美味！
