猪柳配番茄刺山柑

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

7 克

番茄干 , 剁, 剁碎, 日晒

8 克

刺山柑 , 剁, 剁碎

60 克

黄油 , 融化

1 千克

猪里脊

30 毫升

橄榄油

适量

盐和胡椒

2 克

新鲜欧芹 , 切碎

步骤说明

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步骤 1

预热烤箱至190摄氏度

步骤 2

番茄干(7克) 和 刺山柑(8克) 加入 黄油(60克) 拌匀备用。

步骤 3

取一只铸铁平底锅，中高火加热约2分钟。

步骤 4

猪里脊(1千克) 洗净，用厨房纸吸干水分；把猪肉切成四等分；在猪肉表面涂抹 橄榄油(30毫升) ，用 盐和胡椒(适量) 调味。

步骤 5

把猪肉放进平底锅中，每面煎2-3分钟，直到变成棕色。

步骤 6

关火，把一半量的黄油混合物涂抹在猪柳上，把铸铁锅放入烤箱烤10-12分钟。

步骤 7

猪柳出炉后，再涂上剩余的黄油酱，撒上 新鲜欧芹(2克) ，切片装盘，开动吧！