奶油牛肉蘑菇意面

准备一大锅滚水，加盐后，放入 通心粉(250克) ，根据包装的时间，煮到适合的程度，过冷水，沥干备用。

锅中放入 橄榄油(15毫升) 把 大蒜(1瓣) 爆香，加入 牛肉(300克) ，裹上 面粉(20克) （掸去多余面粉）分次倒入锅中，炒至金黄，盛出备用。

同一口锅中，融化 黄油(10克) ，倒入 蘑菇(180克) 、 红葱头(2个) 炒至变软。加入 白兰地(40毫升) ，搅拌30秒左右。

倒入 牛肉清汤(250毫升) ，煮开后，转小火，焖煮5分钟。

牛肉倒回锅中并加入 酸奶油(150克) ，搅拌至顺滑，依据口味用盐和黑胡椒调味。

加入准备好的 意面和 意大利芹(7克) ，混合均匀即可出锅。装盘后撒上新鲜刨出的 帕玛森奶酪(适量) ，点缀一些欧芹，开始享用。