步骤说明
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步骤 1
先处理干白豆(1 磅)，清洗去除杂物。将豆子浸泡整晚或者根据包装袋的指示浸泡豆子。沥干后，将豆子擦干放在碗中备用。如果使用罐装豆，可以直接跳到下一个步骤。
步骤 2
现在处理绿番茄(1 1/2 磅)，洗净之后切成4块或者6片，这都取决你番茄的大小。将 墨西哥哈拉贝纽辣椒(1 个)切开去籽然后切成丁状。
步骤 3
将洋葱(1 个)，大蒜瓣(3 个)和香菜(1/2 茶匙)。
步骤 4
在大锅中用中高火加热橄榄油(2 汤匙)，加入洋葱，炒5分钟。
步骤 5
加入大蒜，绿番茄，墨西哥哈拉贝纽辣椒(1 个)，孜然(1/2 茶匙)，芫荽叶，和矿物盐(适量)。再煮5分钟。
步骤 6
加入豆子, 蔬菜高汤(4 杯), 和水(2 杯).。煮沸之后，盖上锅盖，将火调低， 煮1个小时。如果使用罐装豆，煮30分钟即可。
步骤 7
同时将牛油果(1 个)切丁，将 青柠(1 个)切片。
步骤 8
在汤上放上牛油果, 香菜(1/2 茶匙), 青柠片和墨西哥薄饼(6 个)，就可以吃啦！
