步骤说明
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步骤 1
洋葱(1/3个)
切丁，在刚煮沸的热水中浸泡30秒，沥干水之后在冷水中浸泡30秒，再沥干. 这样可以去除洋葱的辛辣味.
步骤 2
墨西哥哈拉贝纽辣椒(2个)
切末，胡椒的尾部和籽弃置不要.
大蒜瓣(1瓣)
切末.
步骤 3
番茄(3个)
切丁，
芫荽叶(10克)
粗略地切碎.
步骤 4
在一个大碗中加入番茄，生洋葱，芫荽叶，大蒜，
苹果酒醋(30毫升)
、
鲜榨青柠汁(30毫升)
、
橄榄油(15毫升)
,
龙舌兰(5毫升)
，
盐和黑胡椒(适量)
. 混合均匀后放入冰箱冷藏30分钟.
步骤 5
在一个小碗里加入
菜籽油(40克)
、
孜然粉(2克)
、
辣椒粉(3克)
、
青柠汁(30毫升)
、
粗盐(3克)
, 搅拌均匀.
步骤 6
鬼头刀(455克)
切成大小差不多的块状, 放入上一步拌好的酱汁里腌制20分钟. 青柠里的酸性成分会使鱼肉变老所以不要腌制超过20分钟.
步骤 7
墨西哥薄饼(12张)
直接在燃气灶上烤, 烤好后用锡纸包起来保温.
步骤 10
大平底锅开中火加热, 把腌好的鱼块放入锅中煎, 煎至底部金黄, 两边变得不透明, 期间不要翻动鱼肉, 大约需要3分钟.
步骤 11
把鱼块翻面，另一面煎两分钟，直到鱼肉变得不透明. 把鱼肉盛到盘子里，不用担心如果鱼肉变得有点碎.
步骤 13
现在可以开始组装你的墨西哥玉米薄饼！放上鱼肉，莴苣，
酸奶油(适量)
,
牛油果(适量)
洋葱辣调味汁还有其他你想要的装饰.
