步骤说明
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步骤 1
在一个大碗中加入
白糖(25克)
，
蒜粉(按需)
，
咖喱粉(1克)
，
白胡椒粉(按需)
,
五香粉(按需)
，
盐(按需)
。
步骤 2
继续加入
酱油(10克)
、
菠萝汁(35克)
、
雪利酒(10毫升)
、
芝麻油(5克)
、
蚝油(10克)
、
海鲜酱(10毫升)
、
甜菜汁(30毫升)
和
牛头牌烧烤酱(40克)
。
步骤 6
在足够放下所有鸡肉的碗中，用手把鸡肉和酱汁充分混合，或者你也可让用拉链保鲜袋，这样更方便。鸡肉至少腌制4个小时，最好能隔夜。
步骤 7
把
竹签(1袋)
在水中浸泡至少一个小时，这样是为了烤制或炸制的时候竹签不会变黑。
步骤 8
烤箱预热到175ºC. 烤架上铺好锡纸.
步骤 14
在锅里倒入
煎炸油(适量)
，加热，使油温达到165ºC.
步骤 15
把烤过的鸡肉串放进锅里炸一分钟. 炸好的鸡肉串放在铺好纸巾的盘子上，吸去多余的油脂.
