步骤说明
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步骤 2
在一个平底锅中加入
橄榄油(30毫升)
，开中火。
步骤 3
在锅中加入
红葱头(40克)
和
大蒜(8克)
翻炒两分钟
步骤 4
把翻炒过的蒜末和红葱头碎一起倒入食物料理机中，加入
白葡萄醋(45毫升)
，
黄芥末(15克)
，
柠檬汁(15克)
，搅拌成顺滑液体后停止。
步骤 5
把混合物倒入碗中，加入
酸豆(适量)
，
欧芹(6克)
，
盐(3克)
和
黑胡椒(1克)
，搅拌均匀。
步骤 6
把
野生三文鱼(680克)
表面的水擦干，切成4个6盎司重的小块。在三文鱼的表面撒上盐和黑胡椒。
步骤 7
把剩下的
橄榄油(60毫升)
加入平底炒锅中，开中火 。三文鱼块鱼皮朝下放入锅中，煎三分钟直到表面焦黄。
步骤 8
把三文鱼翻面，放入烤箱中，烤大约5-7分钟。
步骤 9
装盘时三文鱼鱼皮朝下放置，浇上油醋汁，用
新鲜龙嵩叶(10毫升)
点缀。
