豆泥

食材清单

用餐人数

6 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

330 克

花斑豆

55 克

玉米油

6 克

蒜粉

20 克

海盐

适量

芝士条

步骤说明

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步骤 1

将 花斑豆(330克) 倒在案板上，检查一遍，挑出石头和畸形的豆子。

步骤 2

把花斑豆倒进大号汤锅里，用冷水冲洗，之后用手搅水，丢掉漂起来的豆子。控干水后再倒进豆子体积两倍的水。

步骤 3

把锅放到炉灶上，盖上盖子，大火煮开，然后调成小火煮2小时，偶尔开锅检查一下是不是需要加水。

步骤 4

尝尝豆子的味道，如有需要就加点 海盐(20克) 和 蒜粉(6克) ，搅拌均匀。然后加入 玉米油(55克) 搅拌均匀。开盖炖煮1个半小时，时不时搅拌一下。

步骤 5

把火关掉，用土豆捣碎器将豆子碾成需要的质地。

步骤 6

可以加点 芝士条(适量) 也可以不加，然后就可以上菜享用美食啦！