豆泥

我将一步一步地告诉你如何做最好的味道的重做豆子。

烹饪时间

3小时30分钟

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作者: rockinrobin

用餐人数:

食材清单

•

330 克

花斑豆

•

55 克

玉米油

•

6 克

蒜粉

•

20 克

海盐

•

适量

芝士条

将花斑豆(330克) 倒在案板上，检查一遍，挑出石头和畸形的豆子。

把花斑豆倒进大号汤锅里，用冷水冲洗，之后用手搅水，丢掉漂起来的豆子。控干水后再倒进豆子体积两倍的水。

把锅放到炉灶上，盖上盖子，大火煮开，然后调成小火煮2小时，偶尔开锅检查一下是不是需要加水。

尝尝豆子的味道，如有需要就加点海盐(20克) 和蒜粉(6克) ，搅拌均匀。然后加入玉米油(55克) 搅拌均匀。开盖炖煮1个半小时，时不时搅拌一下。

把火关掉，用土豆捣碎器将豆子碾成需要的质地。

可以加点芝士条(适量) 也可以不加，然后就可以上菜享用美食啦！