步骤说明
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步骤 2
摩擦酱，混合在一个碗里
红糖(55克)
、
白糖(30克)
、
盐(3克)
、
黑胡椒(7克)
粉、
白胡椒(2克)
粉、
蒜粉(10克)
、
辣椒粉(8克)
。
步骤 3
…
洋葱粉(2克)
、
老湾调味料(5毫升)
、
辣椒粉(8克)
和
辣椒(25克)
。
步骤 4
用锋利的刀，在
猪五花肉(3.6千克)
上划十字。将
黄芥末(125克)
均匀地抹在猪肩肉上。
步骤 6
添加
苹果木(4块)
、用它来吸烟。将猪肉放在滴油盘下方。在油滴盘内放上苹果醋和水的混合物。
步骤 7
将猪肉放在烤架上，煮一小时，然后插入肉类温度计。
步骤 8
还有6-7小时，直到肉的温度计读取95度才算好。
步骤 9
把
卷心菜(1/2颗)
，切碎的
胡萝卜(1根)
，
紫甘蓝(1/2颗)
和
绿甘蓝(1/2颗)
放入一个大碗。将它们混合在一起。
步骤 10
添加
西班牙藓白色烧烤酱(340克)
到碗里，搅拌均匀。用盐和胡椒调味。
步骤 11
将一些猪肉放到烧烤盘上。烤30分钟到一个小时后静置。猪肉切丝后放一边。
步骤 12
在平底锅，拌
红糖(180克)
、
糖蜜(40克)
、
苹果醋(360克)
、
无盐黄油(115克)
、
干芥末(22毫升)
.....
步骤 13
黑胡椒(适量)
、
辣酱油(15毫升)
、
盐(3克)
。把煮沸，然后慢慢加入
玉米淀粉(5克)
和
水(10毫升)
直到平滑。搅拌约一分钟然后把烤肉酱放在一边冷却。
步骤 14
烤汉堡的味道，上面有肉丝，酱油和一些凉拌卷心菜和
泡菜(适量)
。享用吧！
