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烧烤猪肉三明治
这是一个美味的叉烧食谱。我还做了一份东卡罗莱纳烧烤酱,在猪肉上加了凉拌卷心菜。
烹饪时间
7小时30分钟
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作者:
SmokyRibs
用餐人数:
10
食材清单
•
3.6
千克
猪五花肉
•
55
克
红糖
•
30
克
白糖
•
25
克
辣椒
•
10
克
蒜粉
•
2
克
洋葱粉
•
7
克
黑胡椒
•
2
克
白胡椒
•
15
克
辣椒粉
•
5
毫升
老湾调味料
•
360
克
苹果醋
•
40
克
糖蜜
•
115
克
无盐黄油
•
22
毫升
干芥末
•
15
毫升
辣酱油
•
180
克
红糖
•
6
克
盐
•
5
克
玉米淀粉
•
适量
黑胡椒
•
340
克
西班牙藓白色烧烤酱
或 Coleslaw Sauce
•
1/2
颗
绿甘蓝
•
1
根
胡萝卜
•
适量
泡菜
•
125
克
黄芥末
•
4
块
苹果木
•
1/2
颗
紫甘蓝
•
10
毫升
水
•
1/2
颗
卷心菜
步骤说明
1
.
把烤箱预热到120度。
2
.
摩擦酱,混合在一个碗里
红糖(55克)
、
白糖(30克)
、
盐(3克)
、
黑胡椒(7克)
粉、
白胡椒(2克)
粉、
蒜粉(10克)
、
辣椒粉(8克)
。
3
.
…
洋葱粉(2克)
、
老湾调味料(5毫升)
、
辣椒粉(8克)
和
辣椒(25克)
。
4
.
用锋利的刀,在
猪五花肉(3.6千克)
上划十字。将
黄芥末(125克)
均匀地抹在猪肩肉上。
5
.
随意地将酱料抹在猪肩肉上。
6
.
添加
苹果木(4块)
、用它来吸烟。将猪肉放在滴油盘下方。在油滴盘内放上苹果醋和水的混合物。
7
.
将猪肉放在烤架上,煮一小时,然后插入肉类温度计。
8
.
还有6-7小时,直到肉的温度计读取95度才算好。
9
.
把
卷心菜(1/2颗)
,切碎的
胡萝卜(1根)
,
紫甘蓝(1/2颗)
和
绿甘蓝(1/2颗)
放入一个大碗。将它们混合在一起。
10
.
添加
西班牙藓白色烧烤酱(340克)
到碗里,搅拌均匀。用盐和胡椒调味。
11
.
将一些猪肉放到烧烤盘上。烤30分钟到一个小时后静置。猪肉切丝后放一边。
12
.
在平底锅,拌
红糖(180克)
、
糖蜜(40克)
、
苹果醋(360克)
、
无盐黄油(115克)
、
干芥末(22毫升)
.....
13
.
黑胡椒(适量)
、
辣酱油(15毫升)
、
盐(3克)
。把煮沸,然后慢慢加入
玉米淀粉(5克)
和
水(10毫升)
直到平滑。搅拌约一分钟然后把烤肉酱放在一边冷却。
14
.
烤汉堡的味道,上面有肉丝,酱油和一些凉拌卷心菜和
泡菜(适量)
。享用吧!
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