步骤说明
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步骤 1
欧芹 (1 汤匙)切碎，杏仁 (1/4 杯)烤香，
柠檬(1个)
。
酸豆(8克)
，
洋葱(1个)
，
茄子(1个)
切片。
步骤 2
将烤箱预热到200摄氏度（400华氏度），在中号炖锅里倒入3/4的水和
粗盐(适量)
，高火加热。
步骤 3
将
面条南瓜(1个)
沿着纹路切成一半，用大金属勺子挖出籽，用
粗盐(适量)
和
黑胡椒粒(适量)
调味，在被切的那面涂上
橄榄油(10毫升)
。
步骤 4
将被切的那部分放在烤盘上，煮30-35分钟，或者直到顶部变得软软的即可。
步骤 5
当水煮沸后，一次性加入
全麦意大利面(115克)
，不断搅拌这样面条不会黏在一起或者粘锅。将面条煮到软软的或有嚼劲而不烂。
步骤 6
在沥干面条之前，留下2茶匙的面条在水中，供之后使用。用大漏勺将面条沥干。
步骤 7
当南瓜在烤的时候, 用中高火加热锅子，加入剩下的橄榄，加入茄子，边搅边煮约4-5分钟，然后加入 洋葱 (1 个)和
无盐黄油(15克)
，再煮2-3分钟。
步骤 8
加入
雪莉酒醋(5毫升)
和
番茄酱(6克)
，再煮1分钟后关火。
步骤 9
当南瓜煮好后，从烤箱中拿出，让其冷却5-10分钟。取出南瓜的馅，加到有茄子的锅中。
步骤 10
用中火加热有蔬菜的锅子，混合所有的材料。蔬菜煮好后加入沥干的面条，保留下来的面条，剩下的
无盐黄油(15克)
、 酸豆 (1 汤匙)和柠檬汁。
步骤 11
中火煮，搅拌材料。一旦黄油融化，面条开始吸收酱料的时候，可以从火上移开，撒上
粗盐(适量)
和
黑胡椒粒(适量)
调味。
步骤 12
装在两个大碗中，顶上放上 烤
杏仁(35克)
和
欧芹(3克)
。享用吧！
