步骤说明
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步骤 2
将
中筋面粉(300克)
，
盐(6克)
，
糖(25克)
在碗中混合。继续混合搅拌。用指尖或油酥糕点搅拌器将切丁的黄油和面粉混合物混在一起。
步骤 3
打碎黄油直到它像粗粉，大小和小豌豆一样。一旦像粗粉一样的时候，黄油应该保持冷的温度。重新把混合物放入冰箱冷却10分钟。
步骤 4
用叉子搅拌
白脱牛奶(120克)
，不断混合搅拌直到面团开始成形-如果面团干了可以放入一大汤匙或三小汤匙白脱牛奶。
步骤 5
在材料上轻轻涂上一层面粉，将它平均分成两块。揉几次面团指到变成粗糙的面团。
步骤 6
平放在两个光盘上，包上塑料膜，放在冰箱里至少1小时，最多48小时。
步骤 7
将烤箱预热到210摄氏度。将一盘面团从冰箱拿出放在轻涂面粉的表面上，擀面团直到1英寸厚，12英寸直径。
步骤 8
将面团正正好好放入9英寸的做派的盘中，将边缘外的面团去掉-留下大约½英寸悬在边缘外。将派放入冰箱15分钟。现在开始准备馅。
步骤 9
在一个大碗中，放入
新鲜蓝莓(575克)
，
糖(25克)
，
快速烹调木薯粉(45毫升)
，
盐(1撮)
，
肉桂粉(按需)
混在一起。加入柠檬皮和柠檬榨的汁，搅拌混合。
步骤 10
将另一个面团从冰箱里取出，将面团擀成一个大约直径为12英寸，1英寸厚的圆。用小刀或切披萨的刀，将其切成1英寸宽的长条。
步骤 11
将派的外皮从冰箱里拿出，将蓝莓填入，用
无盐黄油(15克)
，一点点放在外皮填充中。
步骤 12
将切好的面包条放在派上，用格子图案或者别的。卷馅饼皮的边缘，多余的派皮边缘折下。
步骤 13
将打好的
鸡蛋(1个)
、
水(5毫升)
和
盐(1撮)
混在一起做成蛋液。在派上刷上蛋液，撒上
粗糖(165克)
。
步骤 14
将派放在一个有边的烤盘，放入预热好的烤箱的架子上，让其烘烤20-25分钟指到派的顶和边开始变棕。
步骤 15
将烤箱温度降低到160摄氏度，继续再烤30-40分钟知道派变得金黄色，里面的馅开始起泡。
步骤 16
从烤箱中拿出放在架子上冷却。要完全冷却了才能享用喔！
