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用餐人数:

蓝莓派

蓝莓口味的甜品美食值得大家来尝试哟！

烹饪时间

2小时15分钟

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作者: Fork vs Spoon

用餐人数:

食材清单

•

240 克

冷冻无盐黄油

•

300 克

中筋面粉

•

120 克

冷冻白脱牛奶

•

50 克

糖

•

6 克

盐

•

575 克

新鲜蓝莓

•

45 毫升

快速烹调木薯粉

•

按需

肉桂粉

•

15 克

无盐黄油

•

1 个

鸡蛋

•

5 毫升

水

•

2 撮

盐

步骤说明

将无盐黄油(240克) 切成丁。

将中筋面粉(300克) ，盐(6克) ，糖(25克) 在碗中混合。继续混合搅拌。用指尖或油酥糕点搅拌器将切丁的黄油和面粉混合物混在一起。

打碎黄油直到它像粗粉，大小和小豌豆一样。一旦像粗粉一样的时候，黄油应该保持冷的温度。重新把混合物放入冰箱冷却10分钟。

用叉子搅拌白脱牛奶(120克) ，不断混合搅拌直到面团开始成形-如果面团干了可以放入一大汤匙或三小汤匙白脱牛奶。

在材料上轻轻涂上一层面粉，将它平均分成两块。揉几次面团指到变成粗糙的面团。

平放在两个光盘上，包上塑料膜，放在冰箱里至少1小时，最多48小时。

将烤箱预热到210摄氏度。将一盘面团从冰箱拿出放在轻涂面粉的表面上，擀面团直到1英寸厚，12英寸直径。

将面团正正好好放入9英寸的做派的盘中，将边缘外的面团去掉-留下大约½英寸悬在边缘外。将派放入冰箱15分钟。现在开始准备馅。

在一个大碗中，放入新鲜蓝莓(575克) ，糖(25克) ，快速烹调木薯粉(45毫升) ，盐(1撮) ，肉桂粉(按需) 混在一起。加入柠檬皮和柠檬榨的汁，搅拌混合。

10.

将另一个面团从冰箱里取出，将面团擀成一个大约直径为12英寸，1英寸厚的圆。用小刀或切披萨的刀，将其切成1英寸宽的长条。

11.

将派的外皮从冰箱里拿出，将蓝莓填入，用无盐黄油(15克) ，一点点放在外皮填充中。

12.

将切好的面包条放在派上，用格子图案或者别的。卷馅饼皮的边缘，多余的派皮边缘折下。

13.

将打好的鸡蛋(1个) 、水(5毫升) 和盐(1撮) 混在一起做成蛋液。在派上刷上蛋液，撒上粗糖(165克) 。

14.

将派放在一个有边的烤盘，放入预热好的烤箱的架子上，让其烘烤20-25分钟指到派的顶和边开始变棕。

15.

将烤箱温度降低到160摄氏度，继续再烤30-40分钟知道派变得金黄色，里面的馅开始起泡。

16.

从烤箱中拿出放在架子上冷却。要完全冷却了才能享用喔！