奇亚籽

奇亚籽

奇亚籽已经渐渐出现在大家的餐桌上，并且慢慢受欢迎起来。

奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。

奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08m，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线。

浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满。

它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。

奇亚籽的时令?

如何存储奇亚籽?

奇亚籽可以存放在密封的玻璃或塑料储存器中。

喜阴凉、干燥的地方。

科学趣闻

当奇亚籽在水中浸泡时，奇亚籽可以在液体中吸收至高达12倍的重量；

奇亚籽在浸水时，会变成一种粘性涂层，奇亚籽面霜和奇亚籽饮品系列都具有独特的凝胶质地。

亚麻籽和奇亚籽可用来代替食谱中所需的部分脂肪。两者都含有丰富的w-3脂肪酸，这是一种健康的脂肪。

烹饪奇亚籽的技巧

可以将它们用作浇头，加在酸奶或燕麦粥里口感更佳。

一旦奇亚籽在液体里静置一段时间，奇亚籽会变成凝胶状球。如果您不喜欢这种口感，可以避免浸泡，在吃之前撒上即可。

如果您喜欢这种质地，可以在牛奶或果汁里浸泡4-12小时，就可以获得厚厚的奶油状奇亚籽布丁和完美的高纤维高蛋白粉。

奇亚籽的功效?

奇亚籽里含有6%的水，42%的碳水化合物，16%的蛋白质和31%的脂肪。

奇亚籽油的脂肪酸是高度不饱和的，亚油酸（占总脂肪的17-26%）和亚麻酸（50-57%）是主要脂肪。

它们含有丰富的omega-3脂肪酸和B族维生素，硫胺素和烟酸。