菠菜

菠菜

菠菜，其实是甜菜和藜麦的亲戚。

菠菜是个好东西！跟很多深色绿叶蔬菜一样，菠菜的营养价值超群。

它富含防老化剂和抗癌成分。不论是生吃还是熟食，菠菜都非常美味。

仅一杯菠菜，就抵上你每日所需的果蔬的五分之一。

虽然菠菜对于中国来说是舶来品，但是如今，中国是世界第一菠菜种植大国。

全世界百分之八十五的菠菜是产于中国。

菠菜的时令?

如何存储菠菜?

选菠菜时，尽量选叶片柔软柔软的小菠菜。

菠菜叶片越大，说明菠菜越成熟，它们的口感可能就老一些，纤维多一些。

把菠菜叶放置在有阳光的地方，比避光保存更有利于保存营养成分。

贮存菠菜之前不要洗，因为水分对贮存不利。

但是，在吃之前要好好洗菠菜，因为菠菜的茎和叶上可能有残余的泥土和化学物质。

如何重复利用菠菜?

随意把菠菜加入你已经做好的菜里。比如在做意面和汤的时候抓一把放进去，或者放一些在炖菜里，吃得健康些。

用少量特级初榨橄榄油把菠菜炒一下，加盐和胡椒和碎帕马森芝士，可以作为鱼或肉的配菜。

科学趣闻

深绿色的菠菜叶富含叶绿素和对人体很有益的类胡萝卜素。

理论上来说，吃过量的菠菜会导致肾结石，因为它含有大量的草酸。

烹饪菠菜的技巧

菠菜水分含量很高，所以在烧菠菜时，它的体积会缩小得很快。因此，在烧菠菜的时候，可以 多抓几把放进锅里。

烧菠菜的时候，试试蒸或者大火爆炒，亦或者直接扔进微波炉里。

不宜直接水煮，会破坏营养成分。

其实生吃菠菜才是最健康的选择。把菠菜和其他一些果蔬打成冰沙也是很好的选择！

菠菜的功效?

长期食用菠菜可以改善肌肤！

菠菜也是维他命A,维他命C和维他命V以及维他命B2的优质来源，并且富含叶酸、锰元素、镁元素和铁元素。