番茄
世界上约有7500多种番茄，它们的形状、大小、颜色可能不尽相同。
比较常见的品种是球型番茄、牛排番茄、樱桃番茄、传家宝番茄、罗马番茄以及葡萄番茄等。
虽然如今我们一说到番茄，就立马会想到意大利菜，但其实直到16世纪，番茄才从秘鲁传到欧洲。
由于现代种植技术原因，一直以来，番茄外皮的颜色比其它特征（比如甜度、口味等）更受重视。
这也是使得传家宝番茄变得流行的原因之一。因为传家宝番茄有多种颜色，虽然有的可能长得奇形怪状的，但是通常都美味多汁。
室温贮藏新鲜番茄。切开后要立即使用完。
如果室温高于21摄氏度的话，番茄可能会过熟，那就把它们放进冰箱里一两天吧。
选番茄的时候，尽量选外皮光滑、厚度适中、颜色明亮，形状饱满的。
在冬天，高质量的罐头番茄可以很好地替代新鲜番茄。不要选有凹痕或者胀起的罐头。如果已经打开的罐头里有气泡的话，扔掉它。
在夏天，只要在新鲜多汁的番茄上淋上橄榄油，撒上盐，就足以让吃的人赞不绝口。
把牛油果和番茄混合打成泥，涂到脸上15到20分钟，然后用温水洗去，轻拍脸颊直至干番茄可以帮助深层清洁，而牛油果可以保湿。你的脸可能看上去像涂满了鳄梨酱，而不是面膜。但是它可以使你的脸得到清洁和保湿。
番茄内含的酸可以有效地消除红肿、减轻黑色素沉淀。只需把一片番茄贴在皮肤上有需要的地方，三十分钟后取下。如此坚持两周，你就会看到效果。
在用完洗发露之后，把番茄汁抹在头发上来去除洗发水残留并且为头发保湿。
大部分果蔬都是在生的时候比较有营养，但是烹饪过的番茄却比生番茄更有营养。
在夏天，只要在新鲜多汁的番茄上淋上橄榄油，撒上盐，就足以让吃的人赞不绝口。
把黄瓜、灯笼椒和脆面包打碎，可以和番茄一起，做成一道西班牙凉菜汤。
试试把新鲜番茄用在沙拉或者意式面包上。
用来油炸的番茄是未成熟的青番茄。它们能在油炸时保持原来的形状。因为它们比成熟番茄更坚实。
番茄富含番茄素。番茄素能有效预防心脏疾病和癌症。红色的番茄不一定比其它颜色的番茄有更多的番茄素。
番茄富含维他命C和维他命A
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