梨

梨

跟苹果和柿子一样，梨是一种初秋时期的时令水果。现在市面上有很多种梨，包括波士克梨、安茹梨、西洋梨、亚洲梨，还有很少人知道的塞克尔梨、佛瑞梨和红茄梨。梨颜色丰富，拥有从红到绿的不同层次颜色，而口感上，从清脆到松软，让人惊喜。

在中国，跟朋友和爱人一起分享一只梨是不吉利的。因为中文里的“分梨”和“分离”的发音一样，有分开的寓意。

梨的时令?

如何存储梨?

和许多水果不一样，梨要在未成熟期间采摘下来，离开树后才会慢慢变成熟。选梨时，挑选质地坚硬且没有损伤或是软的地方。把它们放在角落里，在室温下自然变熟。

梨成熟过程是由内向外的，所以检查茎底部来判断是否成熟。如果轻轻按压果肉，会略凹进去，表明它已成熟。如果你一直等到梨的大部分都熟了，则说明里面已经过度成熟。

想要催熟，把梨放进纸袋里并将开口封起来。

熟了的梨在冰箱里可以放3天。

如何重复利用梨?

如果你有一个小一点的梨，试着将梨烤一下后放入料理机打成糊状，做成给宝宝吃的辅食。

最新调查表明晚上喝酒前吃亚洲梨可以有效防止第二天宿醉。很值得一试！

科学趣闻

跟苹果一样，梨曝露在空气下会发生褐变，这是因为氧化亚铁转变成氧化铁。可以在上面挤一点柠檬汁来减缓这个过程。

烹饪梨的技巧

食用前用干净流动的冷水清洗梨来去除表面的脏物。

用削皮刀将两端削掉并切半。用你的刀把里面的梗和籽去掉，然后切成片。

梨生吃味道很棒，但将它们放进红酒煮再加上肉桂棒调味也是不错的选择。总之，你可以把它放进烤箱里烤或在烤架上烤，然后搭配冰淇淋做一份暖心的甜点。

自制苹果酱时可以添加梨作为配料。

试着将梨放进沙拉混合，特别是那些有培根和芝士的沙拉。

梨的功效?

梨富含膳食纤维。事实上，它们比苹果含有更多纤维、叶酸和钾。