步骤说明
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步骤 1
将
牛肩胛肉(905克)
切成1.3厘米的小丁。
步骤 2
取一只平底煎锅，倒入
油(22毫升)
用高火加热，等到锅热透后倒入牛肉丁，略微翻炒一下，使牛肉丁受热均匀，注意要铺成一层，如果牛肉丁较多，可以分成几次加热。
步骤 3
将
洋葱(1个)
倒入锅中，加上少许盐，盖上盖子后开中火加热，直到洋葱变软，把火关掉。
步骤 5
将胡萝卜倒入锅中，再加少许盐，胡椒和
辣椒粉(3克)
，盖上盖后用中火加热，知道胡萝卜变软。
步骤 6
再往锅中加入
番茄酱(15克)
和
大蒜瓣(1瓣)
和
甜椒粉(5克)
。
步骤 7
约一分钟后，加入
中筋面粉(15克)
边加边搅拌，直到面粉，肉和蔬菜充分混合。
步骤 8
加入
鸡肉高汤(720毫升)
，注意要缓慢加入，并且要不断搅拌，以免结块。
步骤 9
等到汤都加完之后，再加入
月桂叶(1片)
。
步骤 10
盖上盖子后，用小火炖一个半小时，直到牛肉煮烂，随后可以加入
盐和胡椒粉(适量)
。
