步骤说明
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步骤 1
将烤箱预热到200摄氏度。将一整个
黄洋葱(1个)
切四瓣，另 一半
黄洋葱(1/2个)
切块。
步骤 2
将
蘑菇(225克)
和
布鲁塞尔芽菜(10个)
对半切开。将
胡萝卜(4根)
切大块，
红薯(1个)
切小方块。
西兰花(1颗)
去梗切大块。
步骤 3
在烤盘上平铺上切好的红薯，布鲁塞尔芽菜，胡萝卜，切成四块的黄洋葱，西兰花。淋上
橄榄油(30毫升)
...
步骤 4
...撒上
盐(适量)
和
胡椒(适量)
，并将其放置在烤箱内烘烤45至50分钟，直到烤熟。在烘烤时间还剩20分钟时加入 蘑菇 继续烤20分钟。
步骤 5
在烘烤的同时制作蔬菜烤烩饭，用一个荷兰锅或其他可以放入烤箱的锅，中高火加热
橄榄油(15毫升)
。放入切成块的
黄洋葱(1/2个)
，翻炒至半透明约3到5分钟。
步骤 6
加入
大米(135克)
，和黄油搅拌在一起翻炒。
步骤 7
加入
干白葡萄酒(60毫升)
，煮制3分钟，直到大多数酒被蒸发。
步骤 8
加入
鸡汤(540毫升)
，
盐(6克)
，和
胡椒(适量)
，将其煮沸。
步骤 9
在烘烤蔬菜的最后20分钟，将烩饭盖上盖子放入烤箱烘烤。20分钟后，差不多所有的液体应该蒸发掉，米饭也正好煮熟。
步骤 10
从烤箱中取出烩饭，拌入剩下的 鸡汤，
黄油(30克)
，和
帕玛森芝士(45克)
碎。蔬菜烤软之后从烤箱中取出。
步骤 11
将烤蔬菜放在烩饭上，烤蔬菜烩饭制作完成。撒上帕玛森芝士，享用吧！
