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4
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烤蔬菜焗饭
昨天做寿司剩了一些米饭,放在冰箱,一直想做一款焗饭,今早就尝试了一下。
烹饪时间
1小时15分钟
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作者:
Fork vs Spoon
用餐人数:
4
食材清单
•
45
毫升
橄榄油
•
适量
盐
•
适量
胡椒
•
1
个
红薯
, 切, 切成块
•
10
个
布鲁塞尔芽菜
, 对半切, 切
•
4
根
胡萝卜
, 剁
•
1 1/2
个
黄洋葱
, 四等分, 去皮
•
1
颗
西兰花
, 切, 去根
•
225
克
蘑菇
, 对半切, 切
•
1/2
个
黄洋葱
, 切, 切块
•
135
克
大米
•
60
毫升
干白葡萄酒
•
540
毫升
鸡汤
•
6
克
盐
•
30
克
黄油
•
45
克
帕玛森芝士
步骤说明
1
.
将烤箱预热到200摄氏度。将一整个
黄洋葱(1个)
切四瓣,另 一半
黄洋葱(1/2个)
切块。
2
.
将
蘑菇(225克)
和
布鲁塞尔芽菜(10个)
对半切开。将
胡萝卜(4根)
切大块,
红薯(1个)
切小方块。
西兰花(1颗)
去梗切大块。
3
.
在烤盘上平铺上切好的红薯,布鲁塞尔芽菜,胡萝卜,切成四块的黄洋葱,西兰花。淋上
橄榄油(30毫升)
...
4
.
...撒上
盐(适量)
和
胡椒(适量)
,并将其放置在烤箱内烘烤45至50分钟,直到烤熟。在烘烤时间还剩20分钟时加入 蘑菇 继续烤20分钟。
5
.
在烘烤的同时制作蔬菜烤烩饭,用一个荷兰锅或其他可以放入烤箱的锅,中高火加热
橄榄油(15毫升)
。放入切成块的
黄洋葱(1/2个)
,翻炒至半透明约3到5分钟。
6
.
加入
大米(135克)
,和黄油搅拌在一起翻炒。
7
.
加入
干白葡萄酒(60毫升)
,煮制3分钟,直到大多数酒被蒸发。
8
.
加入
鸡汤(540毫升)
,
盐(6克)
,和
胡椒(适量)
,将其煮沸。
9
.
在烘烤蔬菜的最后20分钟,将烩饭盖上盖子放入烤箱烘烤。20分钟后,差不多所有的液体应该蒸发掉,米饭也正好煮熟。
10
.
从烤箱中取出烩饭,拌入剩下的 鸡汤,
黄油(30克)
,和
帕玛森芝士(45克)
碎。蔬菜烤软之后从烤箱中取出。
11
.
将烤蔬菜放在烩饭上,烤蔬菜烩饭制作完成。撒上帕玛森芝士,享用吧!
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