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藜麦酿甜椒
如果想藜麦口感更好,煮前最好先用清水浸泡后反复冲洗几次确保彻底洗掉残留皂苷,以免有涩味。
烹饪时间
40分钟
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作者:
Caroline Phelps
用餐人数:
2
食材清单
•
2
个
大甜椒
, 去掉核, 去籽
•
340
克
藜麦
•
25
克
特级初榨橄榄油
•
按需
新鲜百里香
•
2
瓣
蒜瓣
, 剁, 剁成大小均匀的块
•
1/2
个
小
洋葱
, 剁, 剁成大小均匀的块
•
70
克
羽衣甘蓝
, 剁, 剁成大小均匀的块
•
2
克
白醋
•
9
克
核桃
, 剁, 剁成大小均匀的块
•
6
个
小番茄
, 剁, 剁成大小均匀的块
•
60
毫升
胡荽叶
, 剁, 剁成大小均匀的块
•
1
根
芹菜
, 剁, 剁成大小均匀的块
•
15
克
香醋
•
适量
盐
•
适量
胡椒
步骤说明
1
.
根据包装上的指示,
藜麦(340克)
。
2
.
将烤箱预热至200度。 给
大甜椒(2个)
取芯去籽。将顶部切开,备用。
3
.
将
核桃(9克)
,
羽衣甘蓝(70克)
,
蒜瓣(2瓣)
、
洋葱(1/2个)
,
芹菜(1根)
、
小番茄(6个)
以及
胡荽叶(60毫升)
切碎。
4
.
在烤盘上铺锡纸,将甜椒顶部和底部放在烤盘上烤25分钟。
5
.
同时,在中等大小的锅中用大火,倒入
特级初榨橄榄油(15克)
,
新鲜百里香(按需)
,大蒜,洋葱和羽衣甘蓝。炒3-4分钟,直到羽衣甘蓝炒熟。
6
.
关火,加入
白醋(2克)
。
盐(适量)
,
胡椒(适量)
调味拌匀。放一旁备用。
7
.
在大碗里,加入 藜麦 ,切好的核桃,小番茄,香菜,芹菜。拌匀。
8
.
加入炒熟的甘蓝混合,并搅拌均匀。
9
.
加入
特级初榨橄榄油(15克)
,
香醋(15克)
,
盐(适量)
,
胡椒(适量)
,调味搅匀。
10
.
将调好的馅料放入烤好的甜椒里,用顶部做盖子。趁热食用。
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