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黑豆红薯配泰国玉米饼
对于我们的日常饮食来说,轻松的掌握它以后,可以用来作为早餐,作为日常的小吃,或者是饭后的点心都很不错。
烹饪时间
35分钟
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作者:
Girl Eats Greens
用餐人数:
4
食材清单
•
1
个
红薯
, 剁
•
1/2
根
大
胡萝卜
, 切, 切成丝
•
1
罐
黑豆
•
60
毫升
低脂肪椰奶
•
60
克
花生酱
•
70
克
羽衣甘蓝
•
按需
小茴香
•
按需
辣椒
•
2
瓣
蒜瓣
•
2
个
酸橙
•
8
毫升
香油
•
1
个
墨西哥辣椒
•
10
张
小
玉米饼
•
适量
新鲜香菜
•
30
毫升
低脂肪椰奶
•
15
毫升
水
步骤说明
1
.
将
红薯(1个)
切小块,
胡萝卜(1/2根)
切成细丝,将
羽衣甘蓝(70克)
切丝,
蒜瓣(2瓣)
压碎,将
黑豆(1罐)
冲洗干净并沥干水。
2
.
在一个平底煎锅中刷一层油,将红薯块用中火翻炒,直到表面微微变棕色。
3
.
加入蒜末和黑豆。继续翻炒,使黑豆熟透,大蒜也炒熟。
4
.
加入
低脂肪椰奶(60毫升)
,
辣椒(按需)
,
小茴香(按需)
。拌匀,用低火加热,如果还没有准备好上菜的话,将它保温起来。这也可以使食材更加入味。
5
.
制作胡萝卜和甘蓝色拉,切丝的羽衣甘蓝和胡萝卜放入大碗中。加入一半的
酸橙(1个)
汁和
香油(8毫升)
。搅拌至混合均匀。
6
.
制作花生酱时,将
墨西哥辣椒(1个)
对半切开去籽。将
花生酱(60克)
,墨西哥辣椒,大蒜丁,剩下的酸橙汁.....
7
.
低脂肪椰奶(30毫升)
和
水(15毫升)
放在食品搅拌机里搅拌。搅拌到辣椒和大蒜很碎,所有食材都充分混合在一起。
8
.
将
玉米饼(10张)
用高火烤热,每一面加热10秒左右。
9
.
把红薯和黑豆先放入玉米饼中,上面放上蔬菜沙拉,花生酱和
新鲜香菜(适量)
。淋上
酸橙(1个)
汁,好好享用吧!
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