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4
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芒果虾卷蘸酱
None
烹饪时间
25分钟
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作者:
Caroline Phelps
用餐人数:
4
食材清单
•
1
个
红柿子椒
, 切, 切细丝, 去掉核, 切细
•
1/2
根
英国黄瓜
, 切, 对半切, 切细丝, 切细
•
240
毫升
莴笋叶
•
2
根
葱
, 切, 切细丝, 切细
•
1
个
芒果
, 切, 切细丝, 去皮, 切细
•
25
克
香菜叶
•
12
个
大
虾
, 对半切, 切, 去内脏, 去皮
•
8
张
春卷皮
或 宣纸
•
30
克
酱油
•
15
毫升
鱼露
•
7
克
蜂蜜
•
2
毫升
是拉差辣椒酱
步骤说明
1
.
将
英国黄瓜(1/2根)
切细条,将
葱(2根)
的葱白与葱绿分别切碎备用,将
芒果(1个)
去皮并纵向切细条,将
红柿子椒(1个)
去籽并纵向切细条。
2
.
将
虾(12个)
背部的虾线洗净,将它们对半切开。
3
.
制作蘸酱,将葱白,
酱油(30克)
,
鱼露(15毫升)
,
蜂蜜(7克)
,
是拉差辣椒酱(2毫升)
的白色部分放在碗里混合在一起。放一旁备用。
4
.
在一个深盘或大碗里,放大约7厘米的温水。
5
.
将双手放在
春卷皮(8张)
的两侧,将春卷皮在水中浸泡一下并左右滑动几次,直到变得光滑,柔软,几乎透明。
6
.
将春卷皮平铺在厨房毛巾或者砧板上,在上面放入少许红甜椒条,黄瓜条,大葱绿,芒果条和一些
香菜叶(25克)
....
7
.
莴笋叶(240毫升)
和虾,放在春卷皮一侧。
8
.
对折底端,轻轻地对折中间部分,保证春卷皮不破。卷紧到另一端。剩余的春卷饼都以相同方法制作。
9
.
切片,配上蘸酱。享用吧!
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