步骤说明
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步骤 1
将
老豆腐(395克)
切成6片，然后放在4张纸巾中吸干水分，每边的板。让它尽可能多吸收豆腐中的水分。
步骤 2
在温水中，浸泡
干辣椒(2个)
。取出茎和辣椒籽。
步骤 3
将
黄洋葱(1/2个)
切丁，并切碎
香菜(10克)
。
步骤 4
给香肠调味，混合去籽的干辣椒，
阿斗波酱(6克)
、
红辣椒(4克)
、
辣椒粉(4克)
、
墨西哥辣椒(3克)
、
红辣椒片(5克)
...
步骤 5
....
小茴香(按需)
、
姜(按需)
、
香菜(按需)
、
大蒜(1撮)
、
盐(6克)
、
醋(15毫升)
和
芝麻酱(30毫升)
。
步骤 6
在大碗里搅拌豆腐，淋上约2/3刚刚做好的辣酱。静置15分钟。
步骤 7
同时，混合洋葱丁，切碎的香菜和
柠檬汁(15克)
，以及少许盐。
步骤 8
用热的平底锅煎制豆腐，直到它表皮有点脆脆的质感。在继续翻炒的过程中加入剩下的辣椒酱，整个烹饪过程保持有一定的酱汁，根据你的口味适量加减。将
玉米饼(6张)
放在微波炉里加热。
步骤 9
将豆腐根据自己的口味煎好后，放入玉米饼并配以洋葱香菜酱，享用吧。如果你不是素食主义者，可以加一些
墨西哥芝士(适量)
让口感更好。
