奶香洋葱蘑菇意大利面

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

90 克

无盐黄油

2 个

大 黄洋葱 , 去皮, 切块

6 克

盐

115 克

蘑菇 , 切片

1 克

黑胡椒 , 研磨

15 克

香醋

115 克

厚奶油

455 克

全麦意大利面

120 毫升

软奶酪芝士 , 捏碎

步骤说明

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步骤 1

将 黄洋葱(2个) ，再切薄片使洋葱呈弯月形条状，将 蘑菇(115克) 。

步骤 2

在大平底锅中, 用中火加热融化 2汤匙 无盐黄油(45克) . 黄油融化后, 加入洋葱和 盐(6克) 将洋葱用中火煎约30分钟,不停翻炒, 将所有洋葱裹上焦糖.

步骤 3

当洋葱炒了约10分钟后, 将一大锅水烧开并加入少许盐. 加入 全麦意大利面(455克) 煮至稍硬。

步骤 4

在煮意大利面的同时洋葱也基本炒好, 将洋葱移至锅的一边，在空出的部分加入剩下的 1汤匙 无盐黄油(45克) , 放入切好的蘑菇, 煎2-3分钟。

步骤 5

将蘑菇与洋葱混合, 加入 黑胡椒(1克) 、 香醋(15克) 、 厚奶油(115克) , 转至低火, 将奶油搅拌均匀。

步骤 6

沥干意大利面，保留下1杯面食水。将意大利面和洋葱放回到锅里。加入1/2杯的保留面食水，拌匀，直到充分混合。根据自己口味用 盐和胡椒(适量) 进行调味。

步骤 7

将意大利面装盘，根据口味在上面撒上 软奶酪芝士(120毫升) 。享用吧!