步骤说明
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步骤 2
在一个平底锅里加热
芥籽油(22毫升)
,煎
鸡胸肉(225克)
,两面撒上
法黑塔调味料(15毫升)
。
步骤 3
鳄梨(1/2个)
。
黑豆罐头(115克)
控干水分,洗净黑豆罐头 (4 盎司)。
红色柿子椒(1/2个)
。
黄洋葱(1/2个)
。
甜玉米(2个)
切丁。
步骤 4
将煎好的鸡胸肉放在菜板上切丁,用盘子倒扣在盘子上,备用。
步骤 5
将
墨西哥薄饼(2个)
切成条,撒上
盐(2克)
,放入烤箱烤制10-15分钟,直至变脆变棕。
步骤 6
在大号油炸锅或煎锅里倒入剩余的
芥籽油(22毫升)
加热,倒入洋葱和墨西哥辣椒,中火油煎5-10分钟,直到洋葱炒嫩,辣椒变金黄色。
步骤 7
炒洋葱和辣椒的时候,倒一大锅水煮开,然后加入
螺状意面(225克)
,煮到口感微硬为止。
步骤 8
在洋葱和辣椒里加入黑豆和玉米,继续炒2-3分钟。
步骤 9
把炉火调成小火,加入
奶油(150克)
、
纯红辣椒粉(4克)
、
孜然(按需)
搅拌均匀,意面煮好之前一直炖着。
步骤 10
将意面的水分控干,加入
黑胡椒粒(1毫升)
和盐(1/4 茶匙)酱料混合物里,倒进鸡胸肉 (8 盎司)[去皮, 去骨]搅拌均匀,让意面都拌上肉酱。撒点墨西哥薄饼(2 个)脆条和少量鳄梨块,就可以上菜了。