菜谱
19 食材清单 7 步骤 30分钟

左宗棠鸡

5.0
1 评分
左宗棠鸡感觉类似咕咾肉,地道的中国美食。
左宗棠鸡 company_brand_suffix
左宗棠鸡感觉类似咕咾肉,地道的中国美食。
30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
2
美制 / 公制
20
酱油
8 毫升
雪利料酒
1
蛋清
225
鸡胸肉 , 去骨, 去皮
45 毫升
鸡汁
15
番茄酱
10
米醋
5 毫升
海鲜酱
2 毫升
辣酱油
60 毫升
菜油
9
95
玉米淀粉
2
按需
黑胡椒 , 研磨
按需
辣椒片
2
大蒜瓣
适量
芝麻
适量
青葱 , 切, 切细丝, 切细
适量
白米饭

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
准备好 白米饭(适量) 。在中等大小的碗里,加入 酱油(4克) 雪利料酒(8毫升) 蛋清(1个) 一起搅拌,将 鸡胸肉(225克) 切成小块,加入刚做好的泡汁里搅拌好,放置一旁至少十分钟。
步骤 2
酱料制作:将 鸡汁(45毫升) 番茄酱(15克) 酱油(15克) 米醋(10克) 海鲜酱(5毫升) 辣酱油(2毫升) 菜油(5毫升) 糖(9克) 玉米淀粉(3克) ,放在一个小碗里一起搅拌,放在一旁备用
步骤 3
用一个圆形的盘子,或者深碟子,将 玉米淀粉(95克) 盐(2克) 黑胡椒(按需) 放在一起,将鸡肉从泡汁中取出,放入碟中搅拌,让每一块鸡肉都裹上淀粉
步骤 4
菜油(60毫升) 放入锅里,加热至中热。将鸡肉块放入锅中,翻炒鸡肉10-15分钟,直至鸡肉表面变脆,色泽金黄
步骤 5
用漏勺将鸡肉装入一个碟子里,(碟子上铺上厨房用纸),将多余的油倒出锅,但不需要清洗
步骤 6
重新将锅加热,将 大蒜瓣(2瓣) 辣椒片(按需) ,加入锅中,轻轻搅拌20秒。将酱料放入锅内,搅拌30秒使其变稠,关掉火,将鸡肉放入锅内,将鸡肉和酱料搅拌均匀
步骤 7
将做好的鸡肉,盖在米饭上,再用 芝麻(适量) 和切好的 青葱(适量) 装饰

评分和评论

点击评分:
写个评论
177 已收藏
TOP
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our COOKIE POLICY on our website.
同意
拒绝
成功加入食谱收藏 查看
Recipe Added to Cart 查看
让烹饪变得简单
发现个性化的食谱,制定您的膳食计划,购买食材,并与我们自由,步骤明确的烹饪应用一起自信地下厨。