步骤说明
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步骤 1
在一个中型碗里，放入
通用面粉(180克)
、
发酵粉(6克)
、
盐(3克)
这些干的材料，搅拌均匀。放置一旁。
步骤 2
把
无盐黄油(120克)
和
糖(100克)
放在一个带有电动搅拌机的盆或者其它大的搅拌盆里，将其搅拌3—4分钟，直到颜色稍稍变浅。
步骤 3
把
鸡蛋(1个)
打入搅拌盆里，混和均匀，把搅拌盆刮一刮。再加入
香草精(7克)
，
杏仁香精(2毫升)
，混合搅拌均匀。
步骤 4
加入前面制作的干材料，低速搅拌直到充分混合，把搅拌盆至少刮一次，以使干料都混和进来。用保鲜膜盖住盆，冷藏1-2小时。
步骤 5
预热烤箱至175℃。把一个大烤盘，用烤盘纸铺好。
步骤 6
把面团从冰箱里移出来。扔掉保鲜膜。用手掌把面团，做成12个球形，每个直径约4cm。把12个面团，均匀地放在烤盘里，面团间大概相隔5cm.
步骤 7
轻轻地用你的手跟按在每个面团球上，使它形成一个厚圆盘形。在175℃温度下烘培11—12分钟，直到面团底部，刚变棕色，上部分微微发亮。
步骤 8
把烤盘从烤箱里拿出来，把饼干放置3—5分钟。把饼干放在冷却架上，在上糖霜前，充分冷却。
步骤 9
糖霜制作：融化
无盐黄油(20克)
。把
糖粉(135克)
放入小碗里，然后加入融化的黄油，
香草精(3克)
，
牛奶(30毫升)
，几滴
食用色素(适量)
，一起搅拌均匀。
步骤 10
用勺子舀一点做好的糖霜放在饼干上，用小刀轻轻抹均匀。如果你想再加点
饼干点缀(适量)
，现在加上去。
步骤 11
可以立即食用，或者再过几小时等糖霜变硬了再吃。一旦糖霜变硬，把饼干储存在封闭容器里。这些饼干在烘培当天是最美味的，但第二天吃的话也还是很不错的.
