步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
将
无籽黄瓜(1/2根)
、
香葱(2根)
和
蒜瓣(2个)
。将
柠檬(1个)
。将
鳄梨(1个)
。将
菠菜(60克)
。将
圣女果番茄(150克)
。
步骤 2
将烤箱预热到200摄氏度。在烤盘上铺上锡纸，放在一旁备用。将
鹰嘴豆罐头(400克)
。鹰嘴豆放在厨房用纸上，轻轻用纸巾拍打吸干水分。
步骤 3
在准备好的烤盘锡纸上铺上鹰嘴豆，淋上
特级初榨橄榄油(15克)
，并撒上
熏辣椒(2毫升)
、
粗粒盐(3克)
和
卡宴辣椒粉(1撮)
混合均匀。
步骤 4
将烤盘放入烤箱，烤30-40分钟至金黄色酥脆。约15分钟后搅拌一次。烹饪时间将取决于所使用鹰嘴豆的大小。30分钟后，检查一下烤制的情况。
步骤 5
烤鹰嘴豆的同时
生藜麦(190克)
。在一个小锅中倒入藜麦，加入
水(360毫升)
并煮沸。然后盖上盖子，用低火煮12-15分钟，直到所有的水被吸收。
步骤 6
让藜麦在盖盖的锅中静置一会儿，五分钟后，用叉子轻轻盛出，放到一个更大的碗中，冷却至室温。
步骤 7
在中碗里调制酱料，加入
芝麻酱(15毫升)
和
温水(30毫升)
，搅拌直到调匀。
步骤 8
再加入柠檬汁、蒜末、
熏辣椒(2毫升)
、
卡宴辣椒粉(1撮)
和
特级初榨橄榄油(15克)
搅拌直至均匀。用
粗粒盐(3克)
和
黑胡椒(适量)
调味。
步骤 9
待藜麦冷却，将切好的黄瓜，番茄，菠菜，鳄梨和烤好的鹰嘴豆一起放在碗中。最后倒入酱汁，一起搅拌至均匀。
步骤 10
将所有食材搅拌均匀后可以再用少许盐调味。分装在碗中食用，可以淋上剩下的烤鹰嘴豆，洒上少许葱花，并配以
柠檬角(适量)
块食用。
