步骤说明
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步骤 1
烤箱预热到400度。在有边烤盘中放入烤纸。
步骤 2
在中号炖锅里倒入
水(360毫升)
、
黄油(1 1/2条)
、
盐(按需)
煮开。之后加入
中筋面粉(180克)
。
步骤 4
可以冷却5分钟，也可以用立式搅拌器的搅刀或手持搅拌器搅拌面团，直至没有气体冒出即可。一次加一个
鸡蛋(6个)
。
步骤 5
把面粉糊倒入大号封口袋或蛋糕裱花袋里，往准备好的烤盘里挤，挤成2-3英寸长、1厘米厚的一个个长条。
步骤 7
将
酸奶油(455克)
、
甜味炼奶(1罐)
、
糖粉(55克)
、
香草精(9克)
倒入立式搅拌器里用搅拌棒打匀。加入
厚奶油(230克)
继续搅拌直至糖霜变厚。
步骤 8
把糖霜倒进9英寸的圆形蛋糕模具里，大约1/4杯，刚好把模具底部盖住。把手指饼倒进糖霜碗里。
步骤 9
沿着模具边缘把手指饼摆成圆形，一层一层铺起来直到铺满。
步骤 10
要把手指饼紧凑地铺好，如果有缝隙，就把手指饼掐成需要的大小填进去。
步骤 11
把剩下的糖霜倒入小碗中。把蛋糕放进冰箱放置几小时或一晚。
步骤 12
在蛋糕架或蛋糕盘的边缘铺上铝锡纸（便于之后清洁）。
步骤 13
拿出冷藏好的蛋糕，用刀或抹刀沿着蛋糕边划开。
步骤 14
把蛋糕从模具里倒出来扣在蛋糕盘的中心。
步骤 16
抹巧克力：往小号炖锅里倒入
可可粉(15克)
、
酸奶油(55克)
、
白糖(35克)
在低温状态下搅拌匀。
步骤 17
中火加热直到煮开，把白糖炖化为止需要几分钟时间，巧克力会变成糖浆状。加入
黄油(30克)
打匀。
步骤 18
用烤纸或常规打印纸做一个蛋糕裱花袋：将纸的两边卷在一起，使一端变成尖头状。
步骤 20
把热巧克力从纸筒的尖头里挤出来裱在蛋糕上。待巧克力冷却后裱花会变硬。之后小心地把铝锡纸拿掉。
步骤 21
可以让蛋糕盘不粘上糖霜和巧克力是不是很奇妙？你看蛋糕盘有多干净整洁。
步骤 22
当然啦，你可以按自己的喜好来装饰蛋糕。发挥想象力然后就享用美味吧！
