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新鲜自制意面
自己动手来做好吃又健康的意面吧!
烹饪时间
30分钟
5.0
1 评分
作者:
Ying Ying Ma
用餐人数:
4
食材清单
•
300
克
“00”牌意大利细面粉
•
3
鸡蛋
•
适量
盐
•
适量
“00” 牌意大利细面粉
步骤说明
1
.
在干净的工作台上把
“00”牌意大利细面粉(300克)
牌和
盐(适量)
混合。
2
.
把面粉堆成圆碗形,并在中间挖一个坑
3
.
把三个
鸡蛋(3)
打入面粉中间的坑中,并用叉子将鸡蛋和面粉搅拌均匀
4
.
缓缓地添加面粉
“00” 牌意大利细面粉(适量)
,直至搅拌均匀,即面粉和鸡蛋充分融合在一起。
5
.
这时候的混合物会有一点儿干裂,要不断地揉捏直至混合物变成面团。此时的面团不会粘手,如果粘手的话,就再加一点儿面粉。
6
.
粗略地把面团弄成1厘米厚,然后把擀面条机设置成最宽的宽度9,把面团卷进机器中。重复这一步骤直至面团变得又滑又有弹性。
7
.
逐渐减小机器的尺寸,比如说从9号调到7号。一旦你的面团变长了,马上把它切成8等份,然后继续用机器卷那8个面团,直到达到你想要的厚度即可。
8
.
等到面团卷成面皮后,再撒一点面粉,接着把面皮放到切面机中。新鲜的意面一般来说不需要很多时间去煮。我就煮了差不多4,5分钟的样子。
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