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12 食材清单16 步骤20min

牛油果吐司配烤蕃茄蒜香虾肉

牛油果鲜虾蒜香吐司,西餐里面的经典小食,在家也可以做出来哦。
牛油果吐司配烤蕃茄蒜香虾肉 菜谱 | 赛厨易
牛油果鲜虾蒜香吐司,西餐里面的经典小食,在家也可以做出来哦。
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Serena Wolf
Serena 的寓教于乐使烹饪变得有简单趣,你不用再像以前那样查厨房手册烹饪宝典了。如果想做得一手美食又有人称赞,你会很快上手跟着她学的!
http://domesticate-me.com
Serena Wolf
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20min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
1
成熟 牛油果
3
圣女果 , 对半切
适量
适量
黑胡椒 , 磨碎
2
2
面包
15 毫升
橄榄油
225
未煮熟的野生虾 , 去内脏, 去皮, 洗净
2
蒜瓣 , 剁, 剁碎
1/2
柠檬 , 榨汁
按需
香菜 , 剁碎
按需
红辣椒片

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
将圣女果(3 个),将柠檬(1/2 个)、香菜(1 茶匙)、蒜瓣(2 瓣) 。将未煮熟的野生虾(1/2 磅)备用。
步骤 2
接下来制作牛油果酱。将牛油果(1 个)纵向对半切开,去壳后用勺子将果肉取出,放在一个小碗中。将牛油果果肉搅碎并拌入刚刚挤好的鲜榨柠檬汁和红辣椒片(1/4 茶匙)。
步骤 3
加入 粗盐(适量)调味。盖上保鲜膜以防止牛油果氧化,放在一边备用。
步骤 4
给番茄的切面刷上橄榄油,加盐和黑胡椒(适量)调味。将平底煎锅用中高火加热,加入切好的番茄,将切面向下。
步骤 5
煎4-5分钟,直到圣女果的一面呈微焦状。将圣女果取出,用锡纸盖好保温。
步骤 6
用纸巾吸干虾肉表面的水分,用 盐和 黑胡椒(适量)给虾调味。
步骤 7
在大平底锅里加热 橄榄油(1 汤匙)。油热后放入虾,先煎虾的一面,煎两分钟左右后加入大蒜,翻转虾。
步骤 8
再煎2分钟,直至虾肉变色且不透明。
步骤 9
将煎好的虾从锅中取出。继续保持加热煎锅,加入鲜榨的柠檬,煮15秒左右,与锅中剩下的大蒜和虾肉碎混合。
步骤 10
将锅中的汤汁浇在虾肉上,放入切碎的香菜叶,搅拌均匀。
步骤 11
用中火加热平底锅。加一点橄榄油或黄油,确保锅底不粘。加入 鸡蛋(2 个),放在锅里煎3分钟左右,直到蛋白凝固,蛋黄还呈流状。
步骤 12
煮鸡蛋时,可以同时烤 面包(2 片)。
步骤 13
在两片土司上分别均匀地涂抹各一半的牛油果酱。
步骤 14
在鳄梨上面放3片煎好的西红柿。
步骤 15
在铺好的鳄梨和西红柿上面放上蒜蓉虾。
步骤 16
最后在面包顶部放上煎鸡蛋。如果喜欢芝士的话可以再撒上帕玛森芝士碎。享用吧!

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