步骤说明
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步骤 1
把
帕尔玛干酪(20克)
、
球芽甘蓝(12个)
切开。然后把
大蒜(2个)
和
大红葱(1个)
。把
意大利熏鸡腿(85克)
，准备好
柠檬皮屑(2克)
步骤 2
在平底锅里加热
初榨橄榄油(75毫升)
，当油热了之后，加入球芽甘蓝。
步骤 3
在锅里加入
红辣椒(1克)
和
盐(适量)
，煎炒15分钟，需要不时搅动，直至甘蓝变软呈浅棕色，放置一旁。
步骤 4
在炖锅中倒入
低钠鸡汤(1075毫升)
，用文火保持温热。
步骤 5
在平底锅里加热两勺初榨橄榄油，加入刚刚切好的大红葱，煎炒3分钟，直至葱的颜色变为变透明，这时再加入切好的蒜末，继续炒1分钟，直至炒出香味。
步骤 6
再加入
半珍珠麦米(300毫升)
搅动，使橄榄油很好的包裹在麦米上，烤3分钟，注意不要把葱和麦米烤焦了。
步骤 7
把火关小，然后加入
干白葡萄酒(120毫升)
继续煮，如果有麦米黏在锅底，记得用铲子刮一刮，确保不粘锅，液体能被充分吸收，最后倒入刚刚保温的鸡汤。
步骤 8
用文火慢慢煮，不时搅动一下，知道鸡汤被完全吸收，重复此过程，每次加入半杯鸡汤，知道麦米煮熟变稠变软。
步骤 9
当最后一批鸡汤被吸收后，加入球芽甘蓝和切好的意大利熏鸡腿 ，不时搅动，直到麦米变稠，甘蓝熟透。
步骤 10
把火关掉，加入一汤勺橄榄油，磨碎的帕尔玛干酪、柠檬皮屑，搅拌一下，再加入
黑胡椒粒(适量)
调味。
步骤 11
可以加入剩余的柠檬皮屑，干酪，熏鸡腿丁装饰一下，趁热吃吧！
