菜谱
17 食材13 步骤1小时 5分钟

炸鸡排配西葫芦细丝

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Serena Wolf
Serena 的寓教于乐使烹饪变得有简单趣,你不用再像以前那样查厨房手册烹饪宝典了。如果想做得一手美食又有人称赞,你会很快上手跟着她学的!
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香脆鸡排配上清爽西葫芦

1小时 5分钟

烹饪时间
Serena Wolf
Serena 的寓教于乐使烹饪变得有简单趣,你不用再像以前那样查厨房手册烹饪宝典了。如果想做得一手美食又有人称赞,你会很快上手跟着她学的!
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
450
鸡排
165
无脂希腊酸奶
5
按需
按需
干罗勒
2
干牛至
按需
白胡椒粉
240 毫升
白面包屑
15
帕尔玛干酪 , 磨碎
1
卡宴辣椒粉
2
20 毫升
橄榄油
1
红葱头 , 剁碎
2
大蒜瓣 , 剁碎
450
圣女果番茄 , 对半切
或 葡萄番茄
5
罗勒 , 剁
适量
帕玛森奶酪
(可选)

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
将烤箱预热到180摄氏度。将烤盘上铺上一层锡纸,刷上一层油,放在一旁备用。
步骤 2
在一个小碗中混合 无脂希腊酸奶(165克) 盐(3克) 蒜粉(按需) 干罗勒(按需) 干牛至(按需) )和 白胡椒粉(按需)
步骤 3
鸡排(450克) 放入塑封袋中,加入酸奶混合物,尽量多挤出空气。将袋子封好口。将双手将袋子挤压一下,确保鸡肉均匀地与酱料混合。放入冰箱中冷藏30分钟。
步骤 4
大蒜瓣(2瓣) 罗勒(5克) 圣女果番茄(450克) 红葱头(1个)
步骤 5
用刨丝工具或者刀把 西葫芦(2个) 每片大约1/8 英寸厚, 再切成长条状, 放置一旁备用。
步骤 6
在一个烤盘里 白面包屑(240毫升) 帕尔玛干酪(15克) 盐(2克) 干牛至(按需) 干罗勒(按需) 卡宴辣椒粉(1撮)
步骤 7
30分钟后,把鸡排从塑料袋中拿出, 洗净后沾上面包糠混合物, 如果你不想要弄脏手的话, 可以用夹子把鸡排夹着。
步骤 8
把鸡排放在铺好锡纸的烤盘上, 烤25分钟直到鸡排变得金黄, 里面已经熟了。
步骤 9
在鸡排快要烤好的前10分钟, 准备煮西葫芦意面. 在一个大不粘锅里加热 橄榄油(20毫升) , 油热后加入红葱头末和蒜末, 炒制2分钟直到有蒜香味出来并且红葱头变软。
步骤 10
在锅里加入圣女果, 翻炒4分钟, 用铲子挤压几个圣女果, 使汤汁释放出来。
步骤 11
把切好的西葫芦丝加入锅中, 炒2-3分钟直到变软, 马上关火. 西葫芦的口感应该还是带一点脆度的, 不要全熟。
步骤 12
加入切好的罗勒, 撒上盐和黑胡椒调味。
步骤 13
在意面上撒上 帕玛森奶酪(适量) , 上面放上烤好的鸡排。

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