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6
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鸡肉花椰菜奶油通心粉
令人无法抗拒的绝妙美食鸡肉花椰菜奶油通心粉。
烹饪时间
1小时
5.0
1 评分
作者:
Serena Wolf
用餐人数:
6
食材清单
•
270
克
西兰花
•
455
克
全麦通心粉
或 蝴蝶面或意面
•
45
克
黄油
•
3
瓣
大蒜瓣
, 剁, 剁碎
•
20
克
中筋面粉
•
360
克
低盐鸡汤
•
300
毫升
牛奶
•
3
克
干牛至
•
4
克
红辣椒
, 碾碎
•
600
毫升
意大利果仁羊奶芝士
, 擦碎
•
120
克
马苏里拉芝士
, 撕碎
•
90
克
帕玛森芝士
, 擦碎
•
适量
盐
•
460
克
鸡胸肉
, 剁
•
35
克
全麦面包屑
步骤说明
1
.
烤箱预热到180摄氏度。将
大蒜瓣(3瓣)
切碎,
马苏里拉芝士(120克)
撕碎,
帕玛森芝士(45克)
和
意大利果仁羊奶芝士(300毫升)
切碎。将
鸡胸肉(460克)
切细丝。
2
.
将一大锅加
盐(适量)
的水煮沸,另外准备一大碗冰水。当水煮沸后加入切好的
西兰花(270克)
,煮大约1分钟,煮至西兰花变嫩绿色。
3
.
用漏勺将西兰花盛出,放进冰水里。
4
.
将锅中的水再次煮沸,放入
全麦通心粉(455克)
煮7-8分钟,直到面煮熟但口感仍有嚼劲。从锅中沥干取出。
5
.
在一个较深的平底锅中加热
黄油(45克)
。黄油融化后放入切好的蒜瓣翻炒约1分钟。
6
.
放入
中筋面粉(20克)
,与黄油和大蒜混合。不断搅拌炒制1½分钟。
7
.
缓缓倒入
低盐鸡汤(360克)
,
牛奶(300毫升)
,
干牛至(3克)
和
红辣椒(4克)
搅拌。将酱汁用低火煮,搅拌均匀,直到酱汁变浓稠,大约5分钟。
8
.
从火上取下热的酱汁,同时加入1杯切好的意大利果仁羊奶芝士、1杯马苏里拉芝士和1/4杯帕玛森芝士。均匀搅拌直到奶酪完全融化。尝一尝味道,根据口味加入盐和胡椒粉调味。
9
.
把西兰花和鸡胸肉放入煮好通心粉的锅里,加入煮好的奶酪酱,与通心粉和蔬菜、鸡肉拌匀。
10
.
把混合物倒入一个中等大小的烤盘中,洒上剩下的
意大利果仁羊奶芝士(300毫升)
、剩下的
帕玛森芝士(45克)
及
全麦面包屑(35克)
。
11
.
把烤盘放进烤箱,烤25分钟直到奶酪融化并冒泡。取出后趁温热享用最佳!
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