步骤说明
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步骤 1
将
红色柿子椒(1/2个)
，
黄色柿子椒(1/2个)
和
绿色柿子椒(1/2个)
切小丁。将
西班牙洋葱(1/2个)
和
昂杜耶鸡肉香肠(180克)
切小丁。将
大蒜瓣(2瓣)
切碎。将
虾(450克)
剥皮，洗净虾线备用。
步骤 2
在一个炖锅中加热
橄榄油(30毫升)
。油热之后加入切好的鸡肉香肠丁，翻炒4分钟直至表面呈微微的棕色。
步骤 3
在锅中加入切好的各色柿子椒小丁，洋葱丁和蒜末。翻炒约3分钟，蔬菜变软，蒜末炒出香味。
步骤 4
锅中加入
罐装番茄(400克)
，
烟熏甜椒粉(15毫升)
，
牛至(按需)
，
茴香籽(4毫升)
和
卡宴辣椒粉(1撮)
。搅拌均匀后用低火慢煮3分钟至煮沸冒泡。
步骤 5
在炖锅中加入
糙米(230克)
并搅拌均匀, 炒一分钟后加入
低盐鸡肉高汤(840毫升)
。煮沸后转小火, 盖上锅盖煮50分钟直到大部分汤汁被吸收。
步骤 6
根据个人口味，需要的话将
小葱(4根)
切薄片，
香菜(10克)
切碎备用。
步骤 7
尝一下味道, 可以根据个人口味加入盐和辣椒粉调味。此时加入大虾并盖上锅盖煮5分钟, 直到虾肉变粉色不透明。
步骤 8
把炖饭盛入盘中, 撒上葱片和香菜做点缀。吃的时候可以配上自己喜欢的辣椒酱。享用吧！
