泰式绿咖喱班帝鱼

用厨房纸拍干 Barramundi(1条) 表面的水分，撒上 海盐片(4克) ， 黑胡椒粉(1撮) ，和 食用油(15毫升) 。

研钵中放入 泰国柠檬叶(4片) ， 柠檬草(1把) ， 新鲜香菜(3根) ， 咖喱叶(6片) ， 鸟眼红辣椒(1根) ， 大蒜(2瓣) ，和 青柠(1个) 的皮，捣成泥状，用搅拌机也可以。

中火加热锅子，倒入 食用油(15毫升) ，放入研钵中的香料，和 绿咖喱膏(90克) 。翻炒出香味。

锅中继续加入 胡萝卜(2根) ，和 芹菜(2根) ，翻炒一下后加入 鱼汤(200毫升) ， 砂糖(30克) ， 鱼露(30毫升) ，和 椰奶油(200毫升) 。煮开后，转小火，慢炖10-15分钟。

烤好后，取出摆盘。放上香菜叶，和 青柠(1个) 。