菜谱
16 食材清单 7 步骤 1小时45分钟

西班牙海鲜饭

4.8
4 评分
西班牙海鲜饭(Paella),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。 西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。 西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼。
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西班牙海鲜饭(Paella),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。 西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。 西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼。
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1小时45分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
6
美制 / 公制
50 毫升
橄榄油
1
洋葱 , 切丝
1
大蒜
120
西班牙辣香肠 , 切片
200
红彩椒 , 切条
200
鸡腿肉 , 切条
150
鱿鱼圈
300
大米
50
豌豆
400
罐头西红柿碎
300
170
新鲜青口贝
500
蔬菜高汤
1
藏红花
适量
海盐片
适量
新鲜黑胡椒粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
锅中放入 橄榄油(50毫升) ,油热后放入 洋葱(1个) 大蒜(1瓣) ,和 西班牙辣香肠(120克) 。翻炒至洋葱变软。
步骤 2
锅中加入 红彩椒(200克) 鸡腿肉(200克) 。鸡肉炒熟后,加入 鱿鱼圈(150克) ,快速翻炒一下。然后加入 大米(300克) 豌豆(50克)
步骤 3
预热烤箱至160摄氏度,蒸汽烤模式。
步骤 4
锅中继续加入 罐头西红柿碎(400克) ,煮开后,倒入烤盘。左右摇晃一下,让食材平铺均匀。
步骤 5
虾(300克) 新鲜青口贝(170克) 整齐地摆在米饭上。倒入 蔬菜高汤(500克) ,盖住大米。然后撒入 藏红花(1撮) 海盐片(适量) ,和 新鲜黑胡椒粉(适量)
步骤 6
把烤盘放入烤箱中层,烤35分钟。
步骤 7
烤好后,裹上一层锡箔纸,静置10分钟再吃。

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