步骤说明
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步骤 1
把
鸡蛋(6个)
的蛋清放在碗中，冷藏。给烤盘铺上烘焙纸。
步骤 2
碗中混合蛋黄，柠檬皮，和60克细砂糖。打发后，加入
葵花籽油(60毫升)
，
新鲜柠檬(2个)
的汁50毫升，和
水(10毫升)
。搅拌至顺滑。
步骤 3
蛋黄糊中加入
蛋糕粉(100克)
，翻拌至没有结块，注意不要过度搅拌。
步骤 5
取出冷藏的蛋清，放入搅拌器，加入
细砂糖(80克)
一起打发，直到蛋清可以拉起一个小弯钩。
步骤 6
等烤箱预热好之后，再混合蛋清和蛋黄糊，太早混合会导致面糊消泡。先放1/3的蛋白进入蛋黄糊，翻拌均匀。
步骤 7
把蛋清和蛋黄糊的混合物放入蛋清，翻拌均匀。
步骤 8
把面糊倒入烤盘，轻轻震3-4次，震出面糊里的大气泡。
步骤 10
25分钟后，把烤箱温度升高至180摄氏度，再烤2-3分钟。
步骤 12
最后切块，搭配
淡奶油(适量)
和
新鲜草莓(适量)
一起吃。
