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培根面包
培根碎加入自制面包中,奶香中带着一股培根的咸香,非常适合做早餐哦
烹饪时间
2小时20分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
1
食材清单
•
330
毫升
温
牛奶
•
15
克
活性干酵母
•
150
克
烟熏培根
, 切丁
•
5
克
食盐
•
15
毫升
橄榄油
•
500
克
高筋面粉
步骤说明
1
.
碗中混合
牛奶(330毫升)
和
活性干酵母(15克)
,备用。
2
.
搅拌机中放入
高筋面粉(500克)
,
食盐(5克)
和牛奶酵母混合物,低速搅拌成面团。
3
.
大致成团后加入
橄榄油(15毫升)
,继续搅拌,直到橄榄油完全融入面团。然后中高速搅拌,让面团变得光滑,有延展性。
4
.
把面团搓成球状,放在铺有烘焙纸的烤盘中,在上面撒上一点面粉,然后用保鲜膜松松地盖住。将烤盘放入烤箱中层,35摄氏度发酵20分钟,让它膨胀到两倍大小。
5
.
将面团擀薄,均匀地撒上
烟熏培根(150克)
,将其卷成棍状,然后放回烤盘中,撒上面粉,用保鲜膜盖住。
6
.
放回烤箱。35摄氏度,二次醒发。
7
.
从烤箱中取出面团,将烤箱设置改为190摄氏度,蒸汽烤模式。
8
.
在面包上撒上额外的面粉,用一把锋利的刀,在面包上切切5刀,几毫米深即可。
9
.
将烤盘放到烤箱中层,烘烤40分钟。烤好后,转移到烤架上冷却。
10
.
最后切片。
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