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经典巴斯克蛋糕
只需要6-7种食材就可以高度完成的烘焙蛋糕,也就巴斯克莫属了!同时拥有焦香和奶香,入口绵密,怎么做也不会失败哦
烹饪时间
4小时50分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
8
食材清单
•
430
克
奶油奶酪
•
3
个
鸡蛋
•
120
克
砂糖
•
20
克
蛋糕粉
•
270
克
浓奶油
•
1
个
新鲜柠檬
, 榨汁
•
适量
香草精
草莓果酱
•
100
毫升
水
•
185
克
新鲜草莓
, 切块
•
150
克
砂糖
步骤说明
1
.
蛋糕模具中放入烘焙纸,烘焙纸需要比模具高出一厘米。
2
.
将
奶油奶酪(430克)
放在碗中。在微波炉中每次加热10-15秒,然后把奶油奶酪拿出来搅拌,直到它变软
3
.
将烤箱预热至240摄氏度,蒸汽烤模式。
4
.
将软化的奶油奶酪与
砂糖(120克)
混合,直到所有的糖都溶解。每次加入一个
鸡蛋(3个)
,轻轻地搅拌,直到顺滑,要防止产生气泡。
5
.
将
蛋糕粉(20克)
先与1/3的
浓奶油(270克)
放在一个碗中,搅拌至顺滑,然后加入剩余的奶油拌匀。
6
.
将奶油蛋糕粉混合物过筛到奶油奶酪混合物中,加入
香草精(适量)
和
新鲜柠檬(1个)
的汁,并搅拌均匀。将混合物倒入模具中,放在烤箱的中层,烘烤30分钟。
7
.
锅中放入
水(100毫升)
,
新鲜草莓(185克)
,和
砂糖(150克)
,中火熬煮20分钟,然后过筛到另一个碗中。
8
.
当蛋糕表面变焦褐色后,从烤箱中取出,自然放凉后,冷藏4小时。
9
.
最后切块享用,搭配上草莓酱,奶油和新鲜草莓。
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