步骤说明
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步骤 1
厨师机中放入
黄油(125克)
，
细砂糖(50克)
，
中筋面粉(150克)
，
玉米粉(30克)
，
香草精(4克)
，和
食盐(1撮)
，低速搅拌成面团，注意不要过度打发。b
步骤 2
把面团压扁一些，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤 4
搅拌机中放入
奶油奶酪(500克)
，
砂糖(150克)
，
鸡蛋(7个)
，
酸奶油(150克)
，
香草精(5克)
，
新鲜柠檬(1个)
，低速搅拌至顺滑。
步骤 5
把面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，擀成2-3毫米厚的面皮，面皮一定要比蛋糕模具大。
步骤 7
蛋糕基底烤好后，稍微冷却一下，用蛋糕模具压出一个圆形，然后让其自然冷却。将烤箱降温至130摄氏度。
步骤 8
模具中放入烘焙纸（包括侧面），然后放入蛋糕基底。
步骤 10
烤好后先不要打开烤箱。一小时后把烤箱打开一个缝，半小时后再取出。芝士蛋糕完全冷却后，放入冰箱冷藏。
