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海鲜柠檬渍
Ceviche是拉丁美洲的烹调方法,「煮」海鲜经常用到,靠青柠或柠檬汁的强烈酸度「腌熟」鱼肉,一般又会加入洋葱、辣椒与香草等配料增添风味,杀菌消毒之余,也为海鲜僻腥提鲜
烹饪时间
20分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
海鲜
•
500
克
什锦海鲜
•
2
个
青柠
•
6
克
食盐
•
1/4
个
洋葱
•
1
把
新鲜香菜
•
2
个
牛油果
配料
•
适量
新鲜香菜
•
适量
黑胡椒粉
•
适量
干红辣椒碎
•
适量
橄榄油
•
适量
墨西哥玉米片
步骤说明
1
.
将
什锦海鲜(500克)
清洗干净,切小块。
2
.
将
洋葱(1/4个)
切丁。放入搅拌碗中,再加入
青柠(1个)
的汁。
3
.
将
牛油果(2个)
切成两半,然后去除果核和果皮。将牛油果切成与海鲜大小相同差不多的方块。
4
.
将
新鲜香菜(1把)
切碎。
5
.
在一个大碗中,混合什锦海鲜、牛油果、洋葱、香菜、
青柠(1个)
的汁和
食盐(6克)
,翻拌均匀。
6
.
装饰时,加入
干红辣椒碎(适量)
,
黑胡椒粉(适量)
,
橄榄油(适量)
,
新鲜香菜(适量)
,最后搭配上
墨西哥玉米片(适量)
一起吃。
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