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焦糖波本布朗尼饼干
巧克力布朗尼饼干配上波本酒焦糖酱,风味浓郁迷人。可以稍微提早拿出曲奇饼干,也不要烤过头了哦~手工制作的曲奇饼干,可以室温存放3周,冰箱冷藏保存2个月,如果冷冻储存的话,保存时间可以更长哦
烹饪时间
45分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
8
食材清单
•
140
克
无盐黄油
•
170
克
半甜巧克力片
•
185
克
中筋面粉
•
2
克
南瓜派香料
•
20
克
无糖可可粉
•
3
克
食盐
•
适量
泡打粉
•
165
克
红糖
•
50
克
砂糖
•
2
克
鸡蛋
•
4
克
香草精
•
95
克
核桃仁
•
适量
大片状海盐
简易波本焦糖酱
•
30
克
焦糖
•
7
克
鲜奶油
•
60
毫升
波本酒
步骤说明
1
.
将烤箱预热至 375 华氏度(190 摄氏度)。
2
.
在可以微波炉加热的碗中,混合
无盐黄油(140克)
和
半甜巧克力片(170克)
。每隔 30 秒微波一次,每次拿出来的时候搅拌一下,直到完全融化并混合。放在一边冷却。
3
.
在一个中等大小的搅拌碗中,混合
中筋面粉(185克)
,
无糖可可粉(20克)
,
南瓜派香料(2克)
,
泡打粉(适量)
,和
食盐(3克)
,备用。
4
.
在一个大的搅拌碗中,搅拌
鸡蛋(2克)
,
红糖(165克)
,
砂糖(50克)
,和
香草精(4克)
,直到混合物呈糖浆状,需要2-3 分钟。
5
.
倒入巧克力黄油,搅拌至混合物变亮并变得蓬松,需要3-5分钟。
6
.
加入面粉混合物并混合直至完全混合。
7
.
加入
核桃仁(95克)
。
8
.
用圆形勺将面糊舀到铺有烘焙纸的烤盘上。
9
.
烤10-12分钟,然后从烤箱中取出。它们看起来会软塌塌的,但冷却后会变硬。
10
.
2分钟后,将饼干转移到金属架上以完全冷却。
11
.
制作简易波本焦糖酱:在一个中等大小的平底锅中加入
焦糖(30克)
,
波本酒(60毫升)
,
鲜奶油(7克)
边煮边搅拌,中火煮5-10分钟
12
.
将一张烘焙纸或报纸放在烤架下,将焦糖淋在饼干上。立即撒上
大片状海盐(适量)
,使其粘住。焦糖凝固后,饼干可以在密封容器中保存长达 1 周。
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