步骤说明
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步骤 1
将烤箱预热至 300 华氏度（150 摄氏度）。
步骤 2
用
食盐(5克)
和
黑胡椒粉(2克)
给
牛胸肉(905克)
调味。
步骤 3
使用铸铁锅，倒入
橄榄油(30毫升)
，中高火加热。把牛胸肉煎至两面棕黄，每面煎6分钟。
步骤 4
从锅中取出牛肉放在一边。同一个锅加入
洋葱(1个)
，
胡萝卜(2个)
，
芹菜(3把)
，和
大蒜(4瓣)
，翻炒6-8分钟。蔬菜变色后加入
食盐(4克)
和
黑胡椒粉(1克)
调味。
步骤 5
加入
橙汁(480毫升)
和
红酒(240毫升)
，用文火炖。刮掉平底锅底部的任何棕色碎屑。
步骤 6
加入
蕃茄酱(35克)
，
蜂蜜(20克)
，
鼠尾草叶(15片)
，
孜然粉(4克)
，
红辣椒碎(2克)
和
橙子(1个)
。搅拌混合。
步骤 7
把牛腩肉放回锅里，然后加水几乎完全盖住肉。
步骤 8
用铝箔盖住锅。烘烤 4-5 小时，直到牛肉变得很嫩。
步骤 9
煮熟后，把肉从锅里拿出来，把牛肉切成薄片。
