菜谱
14 食材清单 12 步骤 1小时25分钟

树莓班兰蛋糕

5.0
6 评分
斑兰蛋糕(Pandan Cake),是由热带植物斑兰叶作为原料制成的蛋糕。斑兰叶的“绿色”及其“特殊的椰奶香”使得绿蛋糕成为独特美味的东南亚风味点心。
树莓班兰蛋糕 company_brand_suffix
斑兰蛋糕(Pandan Cake),是由热带植物斑兰叶作为原料制成的蛋糕。斑兰叶的“绿色”及其“特殊的椰奶香”使得绿蛋糕成为独特美味的东南亚风味点心。
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1小时25分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
8
美制 / 公制
200
白巧克力
250
无盐黄油
100
砂糖
4
鸡蛋
180
中筋面粉
适量
泡打粉
150
冷冻树莓
25
无糖椰蓉
75
班兰叶
150 毫升
椰奶
2
班兰叶
6
食盐
适量
奶油
适量
树莓

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
班兰叶(75克) 剪段,放入料理机。
步骤 2
加入 椰奶(150毫升) ,和班兰叶一起搅碎。
步骤 3
用筛网,把班兰叶和椰奶混合物的渣滤掉,只留下液体。
步骤 4
再取 班兰叶(2片) 并将它们打结。这个过程会稍微擦伤叶子,让它们开始释放香气。
步骤 5
水浴加热 白巧克力(200克) 直至融化。加入 无盐黄油(250克) 和班兰叶,直至黄油融化并混合均匀。静置备用。
步骤 6
将烤箱预热至 340 华氏度(170 摄氏度)。
步骤 7
在一个大的搅拌碗中,将 中筋面粉(180克) 泡打粉(适量) 砂糖(100克) 无糖椰蓉(25克) ,和 食盐(6克) 混合均匀。
步骤 8
从黄油-白巧克力混合物中取出班兰叶,然后加入 鸡蛋(4个) ,搅拌均匀。加入班兰椰子液。
步骤 9
将湿混合物加入干混合物中并混合直至完全混合。
步骤 10
面糊中加入 冷冻树莓(150克) ,稍微翻拌一下,然后倒入铺有烘焙纸的烤盘中。
步骤 11
烘烤 1 小时,或直到戳进面糊的牙签,拔出来是干净的。
步骤 12
放凉后切片,搭配 奶油(适量) 树莓(适量) 一起吃。
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