步骤说明
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步骤 1
将
黄玉米(1个)
的玉米粒刮下来。
红洋葱(1个)
和
香葱(2根)
切细丝，只要葱白和淡绿的部分。洗净并沥干
黑豆罐头(120毫升)
。
辣味杰克芝士(480毫升)
磨碎。
步骤 2
在一个平底锅中加热
初榨橄榄油(15毫升)
，油热后加入切好的洋葱，少许粗盐和胡椒。翻炒约10分钟，炒好后取出备用。
步骤 3
用
烟熏红辣椒粉(按需)
和
粗盐(适量)
。
白胡椒(适量)
腌制鸡肉，涂抹在
鸡胸肉(1块)
的两面。
步骤 4
用中高火加热涂有少量油的烤盘，或常规煎锅。热好以后，放进鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直到鸡肉不再呈透明色，熟透为止。
步骤 5
将鸡肉从烤架上拿下来稍微冷却后，切成1/2英寸的肉块。
步骤 6
现在可以做馅饼了，在每个
大号全谷物墨西哥薄饼(2张)
的一侧倒上1/2杯芝士。
步骤 7
再取一半的炒好的洋葱、鸡肉块、玉米粒、黑豆、香葱，平整地铺一层，撒上另外1/2杯芝士。
步骤 8
中火加热大号煎锅，将薄饼对折盖在馅上。锅热好以后，小心地将馅饼放进去，每面烤2-3分钟，直到馅饼烤成轻微的焦黄色，芝士融化为止。
步骤 9
小心地将馅饼放到案板上，冷却几分钟后每份馅饼切成4块。如果你喜欢，就撒上
鳄梨色拉酱(适量)
和
萨尔萨酱(适量)
，估计你会喜欢的！
